Burkānu uzglabāšana ziemai ir svarīgs solis katram dārzniekam un pavāram. Lai burkāni nesapelētu un nezaudētu derīgās īpašības, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi.
Burkānu glabāšanas laiku ietekmē ne tikai uzglabāšanas apstākļi, bet arī sakņu kultūru sagatavošana uzglabāšanai ziemai.
Burkānu šķirošana
Pirms burkānu uzglabāšanas ir svarīgi izvēlēties šķirni, kas ir labi piemērota ziemas uzglabāšanai. Tiek atzīmēts, ka vidējas nogatavošanās un vēlas nogatavošanās šķirnes ir vislabāk piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Izvēlieties tikai veselīgus sakņu dārzeņus bez bojājumu vai slimības pazīmēm, lai izvairītos no straujas puves.
Sakņu atzarošana
Lai burkāni ilgāk turētos jebkurā telpā, ieteicams nogriezt galotnes, atstājot apmēram 1 cm zaļumu. Maza ‘’zirgaste’’ palīdz saglabāt svaigumu.
Burkānu novākšana
Vislabāk burkānus izrakt, kad augsne ir sausa, lai saknes nesamirktu. Pēc ražas novākšanas burkāni rūpīgi jāiztīra no augsnes. Tas ir svarīgs solis, lai burkāni ilgāk saglabātos.
Ja ražas novākšanas laikā bija sauss un skaidrs laiks, pirms uzglabāšanas burkānus nav nepieciešams mazgāt, jo mitrums var izraisīt puves. Tomēr lietainā laikā savāktie burkāni tomēr ir jānomazgā, jo netīrumi palielina burkānu puves risku. Pēc mazgāšanas burkānus nepieciešams žāvēt.
Kur uzglabāt burkānus
Burkāniem ir nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi, lai izvairītos no pelējuma. Bet ir vairāki vispārīgi noteikumi. Pirmkārt, stabila temperatūra. Ideālā temperatūra burkānu uzglabāšanai ir no 0 līdz +4 grādiem. Sakņu dārzeņi jāuzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā.
Otrkārt, ne pārāk augsts mitrums. Uzglabāšana augstā mitruma apstākļos veicina pelējuma attīstību. Tomēr, ja mitrums ir pārāk zems, burkāni var izžūt. Tāpēc optimālais mitrums burkānu uzglabāšanai ir aptuveni 90-95%.
Treškārt, svarīgi ir padomāt arī par ventilāciju telpā. Lai novērstu pelējuma veidošanos, ir svarīgi nodrošināt labu ventilāciju uzglabāšanas vietā.
Par vairākiem interesantiem burkānu uzglabāšanas veidiem lasiet nākamajā lapā!